Quante volte da piccoli sarà capitato di fare merenda con la confettura di mele cotogne. In Sicilia, infatti, era tradizione usarla per ricche merende preparate con cura da nonne, zii e genitori. Per questa ragione la confettura di mele cotogne racchiude al suo interno ricordi di infanzia per tanti siciliani oltre che un sapore intenso e irresistibile.
La mela cotogna ha un gusto leggermente acidulo che diventa una vera e propria prelibatezza se trasformato in una confettura. Profumata e deliziosa, è molto apprezzata da adulti e bambini.
Può essere utilizzata per realizzare dolci ma anche per accompagnare secondi di carne o formaggi.
I Peccatucci di Mamma Andrea produce nel suo laboratorio la “Confettura extra di mele cotogne” in maniera artigianale e come si faceva una volta. Per produrla viene impiegata soltanto frutta di stagione e zucchero, senza conservanti, acidificanti e pectina. Tutte le confetture hanno un’alta percentuale di frutta e vengono preparate seguendo le ricette che si tramandano da decenni secondo la tradizione.
